Mein Griechenland Urlaub

Unter der Begrifflichkeit griechische Küche versteht man die Gesamtheit der in Griechenland verbreiteten Gerichte. Wie in fast jedem Land gibt es auch in Griechenland eine eigene Esskultur und spezielle typisch griechische Getränke und Speisen. Vielen Urlaubern sind diese durch die Verbreitung griechischer Restaurants, zum Beispiel in Deutschland bekannt.

Zu den bekanntesten Spezialitäten zählen zum Beispiel Gyros, Zaziki, Souvlaki (Fleischspieß), Bifteki (Hacksteak) und der griechische Bauernsalat. Ein weiteres bekanntes Hauptgericht ist „Mousaka“. Dies ist ein Auflauf aus Kartoffelscheiben, Hackfleisch, Olivenöl und gebratene Auberginen. Der Verzehr von diesen traditionellen Gerichten sowie von vielen weiteren ist zum Beispiel im „Souvlaki Grill“ auf der Insel Kos oder im Restaurant „Koukoumavlos“ in Fira auf der Insel Santorin zu empfehlen.

Aufgrund der geographischen Lage zählen die griechischen Speisen zur mediterranen Küche. So spielen Fischgerichte, Muschelgerichte und Meeresfrüchte eine wichtige Rolle. Diese typischen Fischspeisen können Urlauber zum Beispiel in idyllischer Atmosphäre im Restaurant „Old River“ auf der Insel Kos direkt am Strand genießen. Außerdem ist das Fischrestaurant „Taberna Galini“ im Dorf Vothonas auf der Insel Santorin bekannt für gute Fischgerichte.

Auch die andere Seite Griechenlands, der Gebirgsanteil von knapp 80%, beeinflussen die Speisekarte im griechischen Speiselokal. Das bergige Land eröffnet die Möglichkeit einer groß angelegten Viehzucht, weshalb Schaffleisch und Ziegenfleisch ebenso auf dem Speiseplan der Griechen stehen.

Ebenso sind Suppengerichte in Griechenland bekannt. Heiße Suppen werden jedoch nur im Winter serviert. In den Sommermonaten werden dem gegenüber eher lauwarme oder kalte Suppen verzehrt.

Griechische Speisen sind dafür bekannt, gut gewürzt zu sein. Scharfes Essen macht durstig, weshalb es für die Griechen typisch ist, dass sie häufig Wasser in einer Karaffe zum Essen reichen. Weiterhin wird zu griechischen Gerichten häufig Bier oder Wein angeboten. Vor allem auf dem Festland ist es üblich, den typisch griechischen Schnaps, Ouzo, sowohl als Aperitif als auch als Digestif, zu trinken. Dieser wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd. Teetrinker bevorzugen in Griechenland meist den endemischen Bergtee, eine Art Kräutertee. Auf der Insel Kreta ist weiterhin der Diptam-Dost, eine Teeart aus der Pflanze der Gattung Dost, verbreitet.

Anders als in Deutschland ist es in Griechenland die Regel, dass derjenige, der zum Essen einlädt alle Gerichte bestellt. Generell sind die Griechen dafür bekannt, alles in überreichen Mengen zu reichen. Zu Beginn wird meist eine Vorspeise verzehrt. Häufig werden sowohl die Vorspeise als auch das griechische Hauptgericht auf einer großen Platte in die Mitte des Tisches gestellt, sodass sich jeder Geladene bedienen kann. Einige kleinere Restaurants haben eine Vitrine, in der sich der Restaurantbesucher die Gerichte des Tages anschauen kann, größere Gaststätten bieten die Möglichkeit à la Carte zu bestellen. Sowohl auf dem griechischen Festland als auch auf den griechischen Inseln, ist es gebräuchlich, dass Hauptspeisen und Beilage auf einem gemeinsamen Teller serviert werden. Dies ist vielen Urlaubern aus Mitteleuropa eher unbekannt.

Aufgrund der hohen Temperaturen wird im Urlaubsort Griechenland eher zu späteren Stunden gemeinsam gegessen. Für die griechische Bevölkerung ist das gesellige Zusammensitzen während des Essens ebenso relevant wie die Speisen selbst.